L'histoire des Asperges Clarisse
À l'origine, l'exploitation était exclusivement consacrée à la viticulture.
De la vigne aux asperges :
À la reprise de l’entreprise familiale par Clarisse, en 1984, l’exploitation était exclusivement consacrée à la viticulture. Très vite, en 1985, les premières asperges sont plantées sur une surface initiale de 50 ares, dans un souci de reconversion. Les premières ventes se font par démarchage de clients «de porte à porte», et la demande ne tarde pas à s’accroître.
Aujourd'hui, "Les Asperges Clarisse", c'est surtout :
10 Ha d'Asperges blanches et 1Ha d'Asperges vertes
Les Asperges Clarisse aujourd'hui :
À l’heure actuelle, si les vignes subsistent, (les raisins sont exclusivement livrés à la cave coopérative de Kientzheim-Kaysersberg) les asperges sont désormais le produit principal de l’exploitation, avec une surface plantée de 10 ha d’asperges blanches, et d’1 ha d’asperges vertes. Les champs d’asperges sont situés aux alentours des rivières de la plaine, dans plusieurs villages voisins de la ferme.
À partir de 2010, l’exploitation proposera également des fraises, plantées en 2009 sur une superficie de 50 ares.
À force de persévérance et de travail, dans un métier difficile où les hommes sont plus nombreux que les femmes, Clarisse est désormais reconnue et respectée pour la qualité de ses produits et sa joie de les faire découvrir !
La réussite des "Asperges Clarisse" s'est faite grâce à l'aide et au soutien inconditionnel de toute sa
Une histoire de famille :
Ce remarquable développement a été rendu possible non seulement grâce à la force de caractère de Clarisse, mais aussi, et surtout, grâce à l’aide de sa famille. «Sans le soutien de toute ma famille, jamais mon projet n’aurait pu réussir ! ». L’aide quotidienne de la maman de Clarisse, généreuse et efficace, permet à Clarisse de se dégager des tâches ménagères et de se consacrer entièrement à son travail. Ses filles, Amélie et Pauline, lui apportent leur soutien inconditionnel. Clarisse rend hommage également à son père, hélas disparu trop tôt : «C’est lui qui m’a donné le sens du travail et de la rigueur, et qui m’a appris à respecter la terre et la vie».
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